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    超過國標的檢測項目,我們重新量化定義“感觀”和“沖調性”:

     

     

    同樣的配方和前處理工藝,采用不同的干燥工藝和設備,將產生三種結構的粉體。

     

            獨體顆粒:

    顆粒均為單獨顆粒。

      多為單噴槍壓力霧化產生。

      粒徑較小。

    附聚顆粒:

    每個顆粒由多個“基礎顆粒”附聚粘連而成。

      多噴槍附聚、細粉附聚、塔內附聚產生。

      整體粒徑較大。

      速溶性好。

    造粒顆粒:

    每個顆粒由多個基礎顆粒粘連或再包裹壁材,并二次干燥而成。

      因滾動摩擦造成外形呈球型

      造粒機制造。

      粒徑較大。

      溶解速度較慢。

     

    粉體和液體的主要區別之一:粉體結構學

    內層:基礎顆粒內部結構

    配方和前處理加工影響為主

     

    過濾層:基礎顆粒外形

    噴霧形式、霧化壓力、噴嘴規格影響為主

    外層:附聚顆粒的整體結構

    塔型、附聚結構形式影響為主

     

    顯然,不能將粉體視為和液體一樣的均一流體,即使同樣的配方,由不同的工藝和設備生產后的堆積密度(空隙含氣量)也將不同,不同外形的顆粒的自流角和堆積角也將不同,粉體動力學的流態化參數也將發生改變。

     

    獨體或基礎顆粒的影響因素分析:

     

     

    獨體或基礎顆粒,感觀和沖調主要受配方和前處理工藝的影響較大,但:

           在干燥塔內長時受熱(粘掛塔)可能造成熱變性;

           配方、溫度工藝和顆粒的共同作用,可能易形成團塊和“假白點”現象(表面被油膜覆蓋而不易溶解)。

     

    附聚顆粒的影響因素分析:

     

    作為面對消費者的終端產品,附聚后的成品粉的結構應具備:

    •    較大的粒徑、整體顆粒均勻,不會造成粉末飛揚;

    •    基礎顆粒均勻,附聚牢固,后續干混、貯存、運輸期間不易破損; 

    •    適當的堆積密度;

    •    毛細結構發達,雖然顆粒較大,但比表面積大,滲透時間短,速溶性好;

    •    流動性和自散性好,粉體和還原液不成團塊,崩解迅速。

     

     

    良好的基礎顆粒是附聚顆粒的感觀與沖調性的前提。

    缺陷:基礎顆粒嚴重不均勻

    主要成因:

        噴嘴磨損、多噴嘴搭配不當、噴霧壓力不穩、濃度不穩。

    缺陷:無毛細結構

    主要成因:

        含水率過高、附聚過早、未使用上排風塔型。

    缺陷:外形過于不規則

    主要成因:

      塔頂和塔內附聚不佳,塔底粘連成型。

    缺陷:部分顆粒過小

    主要成因:

       噴嘴磨損、多噴嘴搭配不當、噴霧壓力不穩、濃度不穩。

     

     

    單噴槍只能是直噴槍,噴出即成品。

    多噴槍時,直噴槍只有部分附聚。常見的多噴槍附聚如右圖:

    斜噴嘴的水平角度可調,當都朝向中心時,可形成球形附聚,顆粒均勻度好。不過此時顆粒也易形成實心大顆粒,影響速溶性。

    斜噴槍偏轉水平角度,可形成部分附聚,但塔直徑很小時易粘塔壁。

     

    羅茨風機將排風捕粉裝置捕集的細粉吹至熱風分布器的細粉附聚管,附聚管位于多噴槍的中心。細粉將和為干燥的霧滴粘連附聚。

     

     

    噴槍旋轉角度  可調!

        噴槍圓心距    可調!

        更換底座可實現單噴槍和多噴槍靈活組合!

     

     

    大型熱風分布器配用的斜插式短噴槍,圓心距可調。

    拆卸清洗更方便,工作溫度低,操作更安全。

    可預制多種數量噴槍組合。

     

    “塔內附聚”是上排風干燥塔的特有現象。

       沿塔壁上卷的排風中的細粉,受高速下壓的熱風牽引至塔中心,與隨熱風而下的霧滴附聚,形成毛細結構發達的附聚顆粒。上排風塔的產品粒徑明顯大于下排風塔,堆積密度也會低于下排風塔。顯然,前者的沖調性更佳。

       同樣由于上述原因,細粉會在塔內停留較長時間,所以上排風塔不適合生產熱敏性極高的產品,但其排風及細粉會一次性全部排出,下排風塔則易形成不受控的塔內亂流,少數細粉長期停留在塔內,成為產品熱變性的重要原因。

     

     

    除已淘汰的“下錐側排風”塔型外,我們對所有常見工業型干燥塔型都有成功案例,可以根據您的需求選配適當的塔型。

     

     

     

    *:為本司專利技術改造后的底排風塔。

     

    我們可以為用戶提供粒徑和顆粒結構定制化服務!

     

     

    噴霧干燥與粉體結構

    2022-01-28
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    粉才是最終產品,而非僅是干燥機組,這是甲乙雙方的利益共同點。

     不斷追求更佳的方法和更低的能耗,就是我們設計使命。
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